El carnicero es el profesional encargado de acondicionar la carne en sus distintas modalidades utilizando la maquinaria adecuada para ello. Atiende a los clientes satisfaciendo sus necesidades y respetando en cada pedido las normas higiénico-sanitarias adecuadas. Debe de recibir la materia prima, controlar el pesaje, almacenarla, realizar el inventario y comprobar la caducidad de los productos cárnicos.
Para ser carnicero es necesario cursar y superar uno de los siguientes estudios:
Entre las funciones que realiza un carnicero se encuentran:
El sueldo medio bruto anual de un carnicero se encuentra entre los 16.000 - 18.000 euros.
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